HISASHI KASHIWAI
LAS RECETAS PERDIDAS DE LA TABERNA KAMOGAWA
SALAMANDRA
Páginas: 224
Formato:
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9789878002286
Regentada por el antiguo detective nagare kamogawa y su hija koishi, y disimulada entre las populosas calles de kioto, se halla la taberna kamogawa, un pequeño local donde se puede comer maravillosamente bien... Y reencontrar el plato que ha marcado nuestras vidas. Porque, gracias a los recuerdos a menudo borrosos de los clientes, padre e hija, investigadores gastronómicos, recomponen cada receta perdida con insólita eficacia: los ingredientes y su origen, los tiempos y maneras de preparación e incluso los personalísimos secretos culinarios de los cocineros originales. Al fin y al cabo, de lo que se trata es de recrear sabores únicos salpicados de nostalgia. En esta ocasión, por las mesas de la taberna kamogawa veremos desfilar, entre otros, a sakyo kataoka, un joven bailarín que busca la receta de un kake-soba de fideos y caldo aparentemente comunes que compartió tres años atrás con su padre en un restaurante elegante de tokio; a nobuo matsubayashi, un reputado fabricante de vajillas que desea comer de nuevo, ahora en compañía de su nieto, el arroz con curry que le preparó una vez su hija; y a yumiko maezaki, una afamada profesora de piano que lo daría todo por volver a probar un yakisoba como el que tomó con el hombre que amaba hace quince años en osaka. Poético y luminoso, las recetas perdidas de la taberna kamogawa, tercer libro de la exitosa serie, combina de modo magistral personajes entrañables y tramas sazonadas con una pizca de misterio. Homenaje conmovedor y algo exótico al poder evocativo de la comida, los seis casos de esta novela serán degustados con deleite por los amantes de los placeres de la cocina y la cultura japonesa. «Déjense llevar al pasado de los sabores y los aromas a través de una narración mágica y repleta de emoción que te conquista desde el primer bocado.» Jesús Lens, Ideal Gourmet «La pareja de detectives gastronómicos formada por el padre y la hija de la taberna kamogawa se han especializado en preparar el plato que el público anhela y recuerda de su pasado. [...] Deliciosa.» Aloña Fernández Larrechi, Mujerhoy «Hisashi Kashiwai ha revolucionado el mercado editorial mundial con esta historia de detectives que combina el misterio y la gastronomía.» El Mundo «Delicioso en todos los sentidos.» Babelia «Personalísimos casos que se plantean en la sombra de un pequeño restaurante de tokio, siempre vinculados al mundo de los recuerdos gustativos. [...] Una buena dosis de misterio, mucha gastronomía y felices finales.» Sara Cucala, El País
