ESCUELA DE PASTELERÍA: DE LAS FÓRMULAS CLÁSICAS A LAS CREACIONES DE AUTOR.
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ESCUELA DE PASTELERÍA: DE LAS FÓRMULAS CLÁSICAS A LAS CREACIONES DE AUTOR.

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Descripción

b'PABLO REMAGGI'
b'ESCUELA DE PASTELER\xcdA: DE LAS F\xd3RMULAS CL\xc1SICAS A LAS CREACIONES DE AUTOR.'
b'V&R'

Páginas: 208
Formato: b''
Peso: 705.0 kgs.
ISBN: b'9786313002900'

b'ESCUELA DE PASTELER\xcdA. DE LAS F\xd3RMULAS CL\xc1SICAS A LAS CREACIONES DE AUTOR ES UN COMPENDIO DEL REPERTORIO PASTELERO DEL CHEF PABLO REMAGGI. PARA \xc9L, TODO RESIDE EN EL EQUILIBRIO: DE LO QUE CONOC\xcdAMOS, DE LO QUE CONOCEMOS Y DE LO QUE VENDR\xc1.PARA LOGRARLO, UN POSTRE DEBE TENER AROMAS, TEXTURAS Y SABORES \nQUE DESPIERTEN LO M\xc1S SENSORIAL DE NUESTRO ADN Y UNA PRESENTACI\xd3N ESPL\xc9NDIDA EN ESTE LIBRO ENCONTRAR\xc1N TODAS LAS T\xc9CNICAS Y TIPS PARA CREAR DELICIAS CL\xc1SICAS Y MODERNAS COMO BUDINES, TORTAS Y TARTAS, SEMIFR\xcdOS, MONOPORCIONES Y MASAS LEUDADAS FESTIVAS. QUE NO SE DIGA M\xc1S, \xa1A HORNEAR!'